廚房消防知識，廚房滅火自救方法介紹

廚房的安全問題與每個家庭息息相關，除了食物儲存安全外，更有廚房的消防安全。廚房由於經常接觸明火，廚房長期使用後，油汙、天然氣洩漏等都會帶來存在安全隱患。接下來就教你一些廚房基本的消防知識吧！

廚房起火滅火方法介紹

萬一發生了廚房物品起火，可用就近使用身旁的物品滅火。

1、溼布滅火

初起如火勢不大，可以用溼毛巾、溼圍裙、溼抹布等，直接將火苗蓋住，將火“悶死”。

2、鍋蓋

當鍋裡的食油因溫度過高著火時，重慶代辦消防提醒千萬不要驚惶失措，更不能用水澆，否則燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。這時，您首先應關掉火源，然後迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒有鍋蓋，手邊其他東西如盆等只要能起覆蓋作用的都行，將切好的菜倒入鍋內同樣也能滅火。

3、杯蓋

家庭用的酒精小火鍋有時會在加酒精時突然燃燒起來，並會燃著裝酒精的容器，這時不能慌，千萬不能把容器摔出去，應立即蓋死或捂死容器口，窒息滅火。如果丟出去，酒精流到哪裡濺到哪裡，火就會燒到哪裡。滅火時不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。

4、食鹽

食鹽也是一種撲救初起火災行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會迅速分解為氫氧化鈉，通過化學作用，抑制燃燒環節的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細鹽均是滅廚房火災和固體陰燃火災的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，破壞火苗的形態，稀釋燃燒區的氧氣濃度，所以能起到滅火的作用。

5、家用滅火器

常見的手提式乾粉滅火器使用方法：佔據上風方向，拔去滅火器保險銷，手握噴嘴，對準火焰根部，將滅火器上部手柄壓下，左右掃射，快速推進，直至火焰熄滅。

廚房消防安全預防

1、儘量使用不燃材料製作廚房構件，爐灶與可燃物之間應保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災;

2、爐具使用完畢，應立即熄滅火焰，關閉氣源，通風散熱;爐灶、排氣扇等用具上的油垢要定時清除;離家或睡覺前要檢查廚房電器具是否斷電，燃氣閥門是否關閉，明火是否熄滅;

3、遇油鍋起火時，特別注意不可向鍋內澆水滅火，可直接用鍋蓋或溼抹布覆蓋，甚至用切好的蔬菜倒入鍋裡也可以熄滅火;

4、各種煤氣爐灶點火時，要用點火棒，不得使用火柴，打火機或紙張直接點火。

5、使用煤氣時，隨時檢查煤氣閥門或管道有無漏氣現象，發現問題及時通知物業部門進行維修。安全、可靠的檢查燃氣漏氣的方法：用軟毛刷或毛筆蘸肥皂水塗抹，發現肥皂水連續起泡的地方即為漏氣部位;嚴禁用直接劃火柴的方法來檢查漏氣部位。

6、經常或定期檢查各種電器和電源開關，防止水進入電器，以免造成漏電、短路、打火等。

7、要及時清理煙罩、煙囪和灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過多而引起火災。

8、使用罐裝液化氣時，氣罐與灶具要保持1.5米以外，不準在氣罐的周圍堆放可燃雜物，嚴禁對氣罐直接加熱。

9、對安全情況進行全面檢查，做到人走爐灶熄火，並關閉電、氣源。及時消除火災隱患。

10、廚房可以配備相應的消防裝置，工作人員要熟悉報警程式和各種消防設施，學會使用滅火器材，遇有火災，設法撲救。

11、抽油煙機：使用抽油煙機時，灶具不得乾燒，避免大量的熱吸入抽油煙機內，損壞部件，甚至引燃機內油汙。應請專業人員清洗抽油煙機，以防油汙、水珠進入電路，造成短路。不能用易燃液體清洗抽油煙機。

12、燃氣：應由專業部門負責安裝，保持燃氣周圍空氣流通。嚴禁煤氣或液化氣同電飯煲、電磁爐、酒精爐、煤爐等混雜使用，如懷疑燃氣洩漏：1、立即關閉燃氣閥門;2、將附近的火源關閉;3、開啟所有門窗通風;4切勿開關任何電器(包括手機);5如果氣味強烈，應立即外出打電話報警，並通知鄰居疏散。