芥末的功效與作用
今天我給大家介紹的是芥末的功效與作用,我相信許多人對它的印象就是超辣的調味,其實它還有治療關節勞損疼痛的功效,下面一起和我看看吧。
芥末的功效與作用
今天要給大家說的這種東西,常吃能夠奇蹟般地治療關節緊繃、陳年關節疼痛等疾病,讓關節、骨頭恢復到自如的狀態。
有很多朋友吃一次,第二天就能感到關節“鬆活”了,特別是對於治療膝蓋、肩膀、手指這種關節部位,可以說是立竿見影。
這個東西是一種調味品,因為它的獨特味道,人們對其譭譽參半,喜愛的人說它沖鼻的辛辣令人回味無窮,不喜歡它的人會說找涕淚俱下這種感覺純屬自虐;它就是芥末。
芥末是化學制劑嗎?不是。芥末原產於我國,歷史悠久,從周代起就已開始在宮廷食用,芥末不是化學染料染成的,而是十字花科植物白芥的成熟種子碾磨成的一種粉狀天然調味品,它的外表綠油油的十分好看。
芥末不僅好看,還有很大治療功效。
芥末的6大功效:
1
散寒,止痛,活泛老年關節炎
《本草綱目》說 :“白芥利氣豁痰,除寒暖中,散腫止痛。治喘嗽反胃,痺木腳氣,筋骨腰節諸痛”。芥末性溫味辛,歸肺經、胃經,有溫中散寒、散結消腫、明目利膈的功效,主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便祕等病症。
此外,芥末還可以促進血液迴圈。自古以來,辛辣的芥末就被人們當作一味藥草使用,它是緩解疼痛的一把好手。
不過很多朋友對芥末的印象都是嗆鼻子、辣眼睛,不敢吃。其實只要掌握正確吃法,完全可以避免這種痛苦,而且達到散寒、止痛的效果。
2
驅風、開胃
芥末辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功效,能增強人的食慾;還有促進消化、驅風 ( 排除腸內氣體 )、促進新陳代謝等作用。
但是有嚴重胃炎的朋友不宜食用芥末,因為芥末比較辛辣。
3
降低血液粘稠度
芥末嗆鼻的原因是它的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可以預防蛀牙,對防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定效果,同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效。
芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
4
殺菌,預防食物中毒
日本人總是把壽司蘸著芥末醬吃,這不是因為日本人多麼的高大上。而是說,早年的時候,日本人常年吃生魚,得寄生蟲病的人多,這個芥末有殺菌和消滅系統寄生蟲的作用,所以在日本得以大顯身手。
芥末中含有一種名為異硫氰酸烯丙酯的元素,能夠有效地殺死食物中的細菌和真菌,比如:大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌,還能防止食物變質,預防食物中毒。
5幫助鼻子通氣
《本草經疏》說 :“白芥子味極辛,氣溫。能搜剔內外痰結,及胸膈寒痰,冷涎壅塞者殊效。”
感冒鼻塞的時候在鼻子下方塗上一點點芥末可以讓鼻子通氣。
6
抑制引發癌症的物質
另外,芥末還能抑制引發癌症的物質,比如肝臟內酸化酵素的活動。目前,有些抗生素中已加入了芥末成分。
但是需要注意:孕婦、消化道潰瘍患者,眼睛有炎症者不宜食用芥末。
怎麼吃芥末好?
1、芥末吃法很簡單,拿個調料碟子,加點醬油即可。芥末和醬油比例看個人承受能力,第一次吃可以每次吃一個黃豆大小。注意:要把芥末攪拌至溶於醬油,這樣才不然會突然吃到塊狀芥末而腔到鼻子了,而且兩者這樣融合在一起,味道更好。
芥末的行氣作用很強,有些關節不適的朋友,當天吃了芥末,第二天便感到關節活泛了,常吃常好,越吃越好!但是忌諱一頓猛吃,再好的補品,都不能這樣吃!
2、芥末吃法沒有什麼特殊規定,平常吃飯的時候蘸一點即可。
下面給大家介紹大作家老舍聞名全國的一道菜,有客人到老舍家做客,常常會指著說要這菜。
芥末墩兒
這道菜可以行氣血、幫助血液迴圈、防止血液粘稠。每週吃三五次,關節痛絕對不找你。
做法:
1、 白菜剝去老葉,稍微用水沖洗下,去掉尾部葉子,然後斷成三到四釐米的段;
2、 白菜墩用牙籤固定下,以免外表的葉片脫落;
3、 燒開水,將準備好的白菜墩放在漏勺上,用開水一勺勺均勻地澆到白菜上;(不要澆得太熟,大概 3~5 次即可,不要將菜直接放進開水。因為白菜墩很厚實不好澆透,所以視情況可以翻一下面再澆開水);
4、將芥末粉均勻撒在白菜墩上,然後撒上適量白糖,微量食鹽,澆入紅酒醋,趁熱蓋上蓋子悶好;
5、加熱一會即可。
注意白菜要選沉甸甸的、抱心抱得緊的,而且要長得細長的。做菜的時候只取用下半截的幫子,葉子部分少用。
芥末是一種特別的食物,雖然不能替代藥物,但是如果對症入藥,適當進食,你會感到關節越來越活泛,第二天起經常吃還會覺得自己不那麼怕冷了。
一管芥末十幾塊錢,常吃常好,越吃越好,遠離關節痛的好辦法!趕緊告訴身邊的朋友們吧!
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