沒有刨冰機怎麼做刨冰竅門,沒有刨冰機怎麼做冰沙
刨冰機,這個也是一種工具了,是很多人都是不陌生的,不過這個一般家庭是沒有的,那麼沒有刨冰機怎麼做冰沙?沒有刨冰機怎麼做西瓜冰沙?
沒有刨冰機怎麼做刨冰竅門
一、掌握好冷凍的時間
把需要冷凍的東西放在結實的塑料袋裡,然後放入冰箱開始冷凍,根據食材的不同掌握好冷凍的時間,總之是不要把冰塊凍的太硬,凍至剛剛開始凝結成冰時取出來,用手擠壓揉搓塑料袋,擠出來的就是冰沙了。如果萬一凍過頭了,取出來以後可以先在室溫下放一段時間,或者用微波爐叮上幾秒鐘。
也可以把需要凍的東西放在大碗裡,也是凍至剛剛開始凝結成冰時取出來,然後用一個不鏽鋼勺子在冰面上面不停的刮,刮出來的東西就是冰沙了。如果凍過頭了也是按上面方法一樣處理。
二、用其它工具代替刨冰機
所謂冰沙只不過是把冰塊打碎,我們可以先把冰塊敲成小碎塊,然後再用大功率的料理機或攪拌機打碎,也可以用壓冰機壓碎或直接放入蒜臼中搗碎。
不用刨冰機怎麼做西瓜冰沙:
原料:西瓜瓤900克,綿白糖15~30克,純淨水大約150ml左右。
準備:綿白糖和純淨水用小火熬成淡黃色的糖漿,放涼待用。把西瓜瓤切成小塊後挑去西瓜籽待用。
做法步驟:
1、把西瓜塊和放涼的糖漿倒入料理機,一起打成西瓜漿,然後把西瓜漿倒入淺底的容器中。
2、把盛西瓜漿的容器移入冰箱的冷凍室,每隔1小時左右就取出來,用勺子把上層的冰刮成冰沙,並把刮出的冰沙推到一邊。
3、冰沙刮好以後再入冰箱冷凍,再過1小時取出來接著刮,直到所有的冰都被刮成冰沙即成。
操作要領:
1、打果漿的時候一定要打得足夠細膩,這樣做好的西瓜冰沙口感才會比較均勻。
2、容器一定要選用淺底的大面積容器,這樣可以加快結冰的速度,用勺子刮冰沙時也方便操作。
3、每隔1小時左右就要刮一次,凍的時間太久就不容易刮成冰沙了。
4、綿白糖的用量視西瓜本身的甜度和你自己喜歡的甜度而定。
5、用牛奶代替全部或部分純淨水效果更好,不僅能改善西瓜冰沙的風味,而且刮冰沙的時候也容易多了,因為加了牛奶後就不容易凍得很硬了。
沒有刨冰機做沙冰的方法就介紹到這裡了,這個還是有必要掌握掌握的。
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