高壓鍋電磁爐用不了怎麼回事

我那是因為高壓鍋是鋁製的。不是什麼材質的鍋放在電磁爐上都能用，電磁爐只能用鐵製的鍋具才能工作，而且鍋的底部至少要有20釐米左右的平底才能和電磁爐嚴密的契合，而鋁製的高壓鍋或者是平底鍋放在電磁爐上都是不能用的，所以在買鍋時要考慮到電磁爐的特性。

要看材質，如果是不鏽鋼或合金的高壓鍋就可以，如果是普通鋁製高壓鍋則不行。因為電磁爐加熱的原理是通過交流電不斷產生改變的電流方向經過線圈盤時產生的方向不斷改變的交變磁場來導致處於其中的導體依法拉第電磁感應定律出現渦旋電流，最終推動載流子運動，產生的熱能使導體升溫進行加熱，但是它的電磁波只能在鐵鎳等順磁性材料中才能產生渦流，也就是非順磁性材料放上去電磁爐是感應不到的，自然也就無法被加熱或很難被加熱。不過高壓鍋使用時還要注意：要關閉嚴實，不可以擅自加壓，不能裝太滿，中途不能開啟，注意火力大小。

1、每次使用壓力鍋前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔。2、鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半。3、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭。4、合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋。5、當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可。6、開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。