拇指蜜薯是什麼

是一種個頭不大的紅薯。

一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異。

是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。

“拇指薯”的大名叫小香薯，是甘薯中的精品薯系--迷你香薯，因其個頭矮小，小的只有成年人一根手指粗細，大的也就是小孩拳頭般大小，故名“拇指薯”。