古代冰窖是怎麼樣建造的

古代的冰窖是選擇磚石砌築的拱形地下挖掘而成，寒冬取冰放入冰窖儲存。

古代的冰窖一為官辦冰窖，一為民辦冰窖。官辦冰窖多選擇磚石砌築的拱形進行挖掘建設，形成地下冰窖，民辦冰窖則皆為挖掘土坑。眾多冰窖所存之水，均取自城區、郊區的天然水域。

三九天正是打冰時節，當冰凍到約一尺厚時，用專門的鐵製工具（時人稱為冰鑹）將湖面上的冰分割為長方塊。長約三尺，寬約二尺多，裝上大車運往冰窖儲存。夏天時方可將冰塊取出使用。

1、古代的冰窖都建在地下，隔絕陽光和空氣，冬天時候把冰放進去，由於冰窖基本不通風，且無光照，深藏於地下，所以熱量很少傳導進去，可以長時間儲存冰塊。

2、窖冰，舊時傳統歲時風俗。亦稱“藏冰”。我國北方夏日暑熱，冬日結冰，故有於冬季藏納冰塊於冰窖以供來夏使用的風習。此俗起源甚早，《詩經》中即有記載，且多行於宮廷、官府。