蜂蜜被稱為什麼

又為：百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、狼牙蜜、棗花蜜等。

蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，可能受到肉毒桿菌的汙染。蜂蜜中 80% 以上都是糖。

蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。