炒粉顏色如何金黃

炒粉讓顏色變得金黃有三種方法：

1.炒米粉發黃和所用的油有關係，如果用菜籽油，小榨豆油，炒出來米粉就會發黃

2.炒米粉的時候加入咖哩，也會使米粉發黃。

3放了薑黃粉，綠色染色劑，安全健康，淘寶上有賣，很便宜的一大瓶。（聽起來有點怕怕的）

還有加入生抽調味，老抽上色，老抽不用放太多，要不然炒粉會變黑。

首先，粉要浸得透，切成比較短的段，炒的過程中一手拿鍋鏟一手拿筷子，那麼翻炒的時候就可以避免打結的現象，炒出來的粉也可以均勻著色