白酒能經常開壇嗎

不能。

如果我們將酒裝在大酒罈中，一罈酒需要賣很久才能賣完，開壇的次數太多，酒氣跑掉，可能會讓酒味寡淡。

散裝白酒在零售、飲用時，還要注意以下幾點：

蓋嚴。每次售取酒後，都要將酒容器的蓋子蓋好，封嚴，以防揮發，減少酒的損耗。

每次取酒後要蓋嚴，封存

勿裝太滿。容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。另外還要經常檢查盛酒的容器，如發現滲漏，要及時採取措施處理。

減少損耗。售取酒時不能距離容器太遠，並要用酒盤接酒。售取酒的工具用完後要及時放回缸內，以保持工具的潮溼，減少酒的皮沾。

適當攪拌。白酒是酒精和水的混合液，兩種物質是無限溶解的。但由於比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低，如果久存，封蓋又不嚴密上層的酒口味就會編淡，所以為了保證酒度和口味的一致，在零取前一般要用一隻木耙將酒液適當攪拌，上下勾勻。