斯凱孚黃油怎麼鑑定真偽

鑑定方法如下：

(1)看顏色和氣味

從顏色上我們是無法區分真假黃油的，人造黃油可以通過新增色素或其他手段，使其顏色與真黃油完全相同。另外對於真的動物黃油來說，白色和黃色與黃油的品質也沒關係，因為奶牛冬天和夏天吃的飼料不一樣，在夏天吃青飼料多，裡面含有葉紅素，牛奶就會顯的更黃些，相應黃油顏色也會深一些，而冬天都是幹飼料，顏色則會淡些。

而氣味上雖然本身動物黃油會比人造黃油的奶香味更濃郁一些，但人造黃油可以新增各種香料，所以味道更濃郁的也不一定是動物黃油，那麼氣味上也是無法分辨了

(2) 看

這個就比較好區分了，人造黃油由於製作工藝的限制，註定質地會比較鬆散，所以在切薄片的時候，切下的部分會整個散開。而動物黃油無論怎樣切都會很緊實，這個是判斷人造黃油最好的方法。

在相同儲存條件下，切開兩塊黃油，會發現假黃油質地鬆散，切下的部分會整個散開，真黃油切開後也會很緊實