梨色劑化學成份

梨色劑利用檸檬酸、氯化鈣、氨基酸以一定比例配製而成，所採用的原料均為符合國家標準《GB2760-2007》限定標準，具有安全、高效、天然、無殘留，護色效果好的特點。

護色劑植酸、磷酸鹽類、檸檬酸鈉對各種色素均有較明顯的護色作用，這可能是由於這些物質具有絡合金屬離子的作用，從而減少金屬離子對色素穩定性的負面影響乳酸鈣對各種色素的護色效果不明顯，但也未見副作用EDTA-2Na對大多數色素護色效果顯著，但對日落黃卻有負面作用，其原因尚不清楚異抗壞血酸鈉除了對β-胡蘿蔔素和亮藍有一定的護色作用以外，對其它的色素均有負面作用。