荷塘月色冷拼做法

食材清單

蕃薯 茭白 蓮藕 胡羅卜 、 木耳 麥芹杆 蔥 、 食用油 鹽 十三香 胡椒粉

烹飪步驟

步驟1

準備食材

步驟2

主料是紅心蕃薯，切厚片

步驟3

其它食材依次處理好

步驟4

煎鍋內放適量油（熱鍋涼油）

步驟5

放入除麥芹杆之外的食材，翻炒均勻

步驟6

加入鹽、十三香和胡椒粉

步驟7

加入適量水，翻炒均勻，蓋鍋蓋，中、小火大約5分鐘，中間3分鐘放入麥芹杆

步驟8

揭開鍋蓋，關火，翻炒均勻，呈盤

1、 蓮藕、胡蘿蔔、蘆筍、木耳、百合等備料。

2、 木耳洗淨溫水浸泡。

3、 蓮藕去皮切片。

4、 胡蘿蔔去皮切片。

5、 蘆筍洗乾淨切段。

6、 泡發的木耳撕開。

7、 蓮藕、胡蘿蔔開水焯水1分鐘。

8、 撈出過涼水。

9、 再將蘆筍、百合、木耳汆燙30秒後撈出過涼水。

10、 鍋中熱油，先放入蓮藕和胡蘿蔔煸炒片刻。

11、 翻炒一下，再倒入其他瀝乾水分的蔬菜。

12、 大火快炒，起鍋時加一茶匙鹽。