野山參須長好還是短好

人蔘是須越多越長越好。同時人蔘存放越久營養價值越低。

人蔘生長時間越長越有藥用價值，野生的更高。儲存的時間沒關係。選擇人蔘的時候，人蔘並不是越重越好，同樣體積的人蔘反倒是越輕的越好。重量輕說明年限長，主根已經開始木質化、纖維化，幹物質澱粉含量很少，相對來說藥用成份量比較大，而重者，年份短，澱粉含量較多，故而比較重。正常生長的野生參，增重速度非常緩慢，不同於普通種植的園參。遇到惡劣氣候時，石柱參在地下不出苗，消耗體內養分，重量甚至呈負增長。這樣的情況下特別有利於人蔘皁甙的積累，所以相對輕的人蔘功效反而強。

野山參須長好還是短好

野山參須越長越好。因為參根功用好、參須價更高。人蔘甙主要存在於人蔘的周皮與皮層之中，而肉質髓心部分的人蔘甙含量幾近於零。

也就是說，又細又長的參須肉少皮多，人蔘甙的含量就高，而粗壯的參根肉多皮少，人蔘甙的含量相對就低一些，所以，進補服食人蔘，不妨多用點參須，這樣既經濟，又實惠，還能收到與人蔘同樣的治療效果。