食品色標有哪幾種顏色

學校最近開始實行餐飲服務單位“紅綠藍”色標管理，這種管理模式有助於防止食品交叉汙染和食物中毒事故的發生。

據瞭解，色標管理是當今世界管理領域正在推行的一種行之有效的科學管理手段，具有形象直觀、資訊清晰、警示明顯等特點。在餐飲行業實施色標管理，不僅可以方便監管部門的日常監督檢查，還可以解決餐飲行業從業人員因流動性大、標準不統一導致的重複培訓、效率低下等問題。在具體實施中，色標管理分為紅綠藍三種顏色，分別代表動物性食品、植物性食品、水產品，貼上在刀具、剪刀、刷子、砧板等各類廚房用具的顯眼處。這樣，廚房工作人員就能按照分類科學利用工具

食品色標有哪幾種顏色

六種標準色： 紅 橙 黃 綠 青 紫 這六種色中，又有細分：

（1）三原色： 紅 黃 青

（2）間色： 橙（紅加黃） 綠（黃加青） 紫（青加紅）