茉莉花臭味怎麼回事

因為茉莉花香水裡的主要成分吲哚，確實廣泛存在於糞便中。

引起這種神奇的變化正是吲哚的衍生物3-甲基吲哚。

看著一點都不眼熟，但它還有另外一個響噹噹的名字——糞臭素。

顧名思義，我們聞起來的大便味就是由它引起的。

但神奇的是，當它被大量稀釋後，它又會展現出另一番氣味，一種類似茉莉的花香。

事實上，吲哚以及其衍生物幾乎都有這種令人產生雙重嗅覺的魔力。

也就是，它在極低濃度下具有愉悅人的花香，而在極高的濃度下卻有薰死人的臭味。

所以，如果你還認為鮮花再濃香幾百倍也是香的，而大便再如何稀釋也令人作嘔，那麼你就大錯特錯了。

也就是說，吲哚的純度決定了它是香味兒還是臭味兒。

茉莉花臭味怎麼回事

因為茉莉花中含有一種融合了芳香和惡臭的化合物，它就是吲哚。

吲哚可以說是一種無處不在的化合物，它既存在於鮮花中，也存在於糞便中。那麼茉莉花裡的吲哚是如何發揮作用的呢一首民歌《茉莉花》唱響了祖國的大江南北，也讓很多人知道了有茉莉花這種植物的存在。茉莉花的香味十分清新，而且濃郁持久。從目前的研究來看，造成茉莉花的氣味的化合物高達900多種，它們共同產生了茉莉花香。

茉莉花臭味怎麼回事

茉莉花臭味是:因為下花量不足，就會導致茉莉花的香氣不足，從而透露茶的味道，形成一股“不是茉莉花”的氣味。

有些添加了香精、香料的茉莉花調味茶，香精可能會隨著時間的變化，被氧化或形成一些其它的香氣物質，導致異味

需要了解的是，我國符合國家標準的茉莉花茶是無任何新增的，純天然的健康茶品。添加了香精的茶是調味茶，不是茉莉花茶。