牛波子是什麼
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牛波子的學名叫牛蒡子(因為牛的力量大,故而古代醫家又稱其為大力子),中藥名。為菊科二年生草本植物牛蒡的乾燥成熟果實。呈長倒卵形,略扁,微彎曲,長5~7mm,寬2~3mm。表面灰褐色,帶紫黑色斑點,有數條縱稜,通常中間1~2條較明顯。頂端鈍圓,稍寬,頂面有圓環,中間具點狀花柱殘跡基部略窄,著生面色較淡。果皮較硬,子葉2,淡黃白色,富油性。無臭,味苦後微辛而稍麻舌。
牛波子是什麼
牛波子是指牛的睪丸。
牛雜,又稱“牛雜碎”,是牛內臟的統稱,是發源於老廣州地區的一道傳統美食。據說,上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時,突然天降大雨,大王看到當地百姓饑饉,立即下令屠宰親耕的牛,將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸、蘿蔔等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美,味道甚好,至此流傳下來。
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