客家普米是什麼

客家普米是稻穀古法熟制後直接碾的米。相傳其製法是菩薩所錫，在故客家人把此米稱之為客家普米。

客家普米比普通生米略顯粗大，黃白色，半透明，水洗後更具晶瑩剔透，質地堅韌，不易斷粒。米氣芳香。健脾胃祛寒溼，客家普米性溫，胃氣差的人食用生米粥會胃寒，而選食客家普米粥側不會出現此現象，可根據自已口味選擇不同食材進行煲粥，粥稀而不結。