緬甸辣椒品種

涮涮辣。

涮涮辣，屬茄科辣椒屬植物，緬甸辣椒獨有品種，是野生小米辣的一個變種。顏色鮮豔，聞之辣味撲鼻，緬人稱其涮涮辣，又叫象鼻辣。德巨集是亞熱帶地區，與緬甸接壤，過去經常大象出沒的地方。

據說，因大象不小心用鼻子碰在了這種辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，象鼻辣因此而得小名，可見其辣的“過癮”。果實成錐形，果皮略皺，有“疙瘩”狀凸起，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色或橙色，以紅色最為常見。