鯡魚罐頭有蛆嗎

沒有，適量食用鯡魚罐頭對人體是無害的。鯡魚罐頭是一種發酵食物，這種做法的出現是為了便於貯存。新鮮海魚保質期很短，在無冷凍條件下也無罐頭工藝的古代，想長時間儲存，只能大量鹽類醃漬成鹹魚，或是製成發酵食物。

各種黴菌細菌把蛋白質分解為氨基酸，使食物更具有風味，這種加工魚的方法也就保留下來，且成為了傳統食品的代表