珊瑚山葵生長時間

二年。

一般6個月的山葵苗（株高約10釐米）移栽後 5～6個月後就可以收割第1 批葉片、葉柄，12～16個月後可以收割第2批，18～24個月可收挖根莖。栽培時間過長、過短都不好。栽培時間過短，山葵辛辣味淡栽培時間過長，根莖易木質化，品質差，而且管理不好根莖易腐爛。

山葵喜陰涼多溼環境，不耐高溫強光，對環境條件要求比較嚴格。在8～22℃的溫度下可以生存，最適宜的生長溫度為12～18℃，若溫度高於23℃，植株生長緩慢甚至發生病害，溫度低於 3℃時生長几乎停止。光照強度要求七分陰三分陽。最適宜生長在土層厚不小於 30 釐米，富含有機質，排水好、通透性良好的砂壤土中。因此，山葵一般栽培在海拔為1100～1500米地區的杉樹或楊樹底下。

生長時間為每年的6-9月，珊瑚山葵的中文學名山萮菜，是一種生長於海拔 1300—— 2500 米高寒山區林陰下的珍稀辛香植物蔬菜。山葵是當今世界上所發現的一種特殊的食用食用植物。不但口感好，有豐富的營養成分，還含有免疫調節作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。是市場上是極為珍貴的調味食品，價格昂貴。