荸薺能在冷凍室裡儲存嗎

步驟/方式1

可以冷凍。生荸薺的主要成分是水分、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等不易變質的成分，經過冷凍之後不會出現變質的情況，因此是可以冷凍的。

步驟/方式2

只是經過冷凍之後荸薺中的遊離水結成冰晶，會將荸薺的組織撐變形，導致荸薺的肉質變得柔軟，沒有這麼爽脆。

步驟/方式3

荸薺的皮比較硬，而荸薺中含有的水分較多，結成冰晶的時候提交會增大，有可能將荸薺的皮撐破，導致荸薺撐破。

步驟/方式4

而且沒去皮的荸薺需要完全解凍之後再去皮，解凍時間較長並且荸薺中冰塊解凍之後去皮會出現汁水流失的情況，降低營養價值。

步驟/方式5

因此將荸薺清洗乾淨，鹽水浸泡20分鐘，然後將荸薺的皮完全颳去，稍微晾乾一下，放在可以放在冰箱的烤盤中，冷凍1夜，然後將凍好的荸薺用保鮮袋或者保鮮盒裝好，然後放在冷凍室中即可。