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卡拉粉是幹嗎用的

心理1.49W
卡拉粉是幹嗎用的

卡拉粉(也叫卡拉粉)是美式炸雞用料,經卡拉粉包裹後的雞,在炸雞時起到皮脆、香酥、多汁的作用.

卡拉膠又稱角叉菜膠、鹿角菜膠,起源於愛爾蘭南部的卡拉根部,十八世紀開始工業化生產主要是從海洋紅藻類海藻中提取的,使用的原料有麒麟菜、角叉菜、杉藻等。

卡拉膠一般為白色或淡黃色粉末,無臭、無味,半精製的卡拉膠略有淡淡的海腥味。幹狀的粉末卡拉膠性質非常穩定,在常溫下保質一年以上。

標籤:粉是 卡拉 幹嗎