橘子柚子橙子保鮮方法

冷藏方法：

不可敞口。敞口時氧氣充足，水果呼吸作用最強，不僅最容易失水，還容易消耗各種營養，如維生素C。

不可密封。完全沒有氧氣時，水果會進行無氧呼吸，同樣會消耗營養物質，比如加速果皮纖維素降解，使水果硬度降低，還會產生乙醇，讓水果出現酒味。另外，呼吸產生的水汽完全排不出去，會讓水果處於高溼環境，容易發黴。

最好選擇有縫或孔的密封盒。水果因呼吸作用會消耗氧氣產生二氧化碳，相對密閉的環境，能使氧氣較低，二氧化碳濃度升高，既降低了水果的有氧呼吸，又不至於使其進入無氧呼吸，非常適合這些水果保鮮。