什麼木質菜板好

1、銀杏木、柳木等柔軟木材質地細膩、柔韌，不會脫落木屑，木材結實而有韌性，不會損傷刀刃，不容易折斷，持久，抗凹陷。

2、木菜板可以分為兩種，一種是硬木，另一種是軟木，這是由木材的質地和粗壯程度來決定的，因此也分為橫切（菜板呈砧板）和直切板（案板是板狀），不管是在中國還是在中國，大多數家庭都會使用這種木材，因為這是一種傳統，也是一種習慣。我們常用的砧木有：梘木(鐵木)、憲木、榆木、椰木、荔枝木、龍眼木、檸檬木、金剛木、椆木、相思木、松木等。

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橡木，不易變形爆裂，密度大不吸水，減少細菌滋生，易清洗，健康衛生，但價格不親民，比較適合經濟條件較好的家庭。

櫸木，材質優良，木質緊密，是中高檔次的家居用材。這款砧板實心無填充，用料厚實，由機器壓鉗拼接而成，無漆無蠟，雙面可用。

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1、鐵木，也就是蜆木，因其入水沉底的特性，因此也被稱為“鐵木”，這種材質硬度大且經久耐用，韌性極強，但它屬於國家二級保護植物，被嚴格限制砍伐，所以價格一般較貴，此外它質地堅硬的特性容易損壞刀刃。

2、樟木，質地堅硬不易長蟲，然而氣味較大，2－3天自行揮發散去，對健康還是沒有影響的。值得一提的是該材質本身是一種藥材，具有祛風溼通經絡的功效，所以作為砧板有益無弊。