冬天的野生菌子有毒嗎

有的是有毒的，野生毒菇的判別方法：

1、 毒蘑多有各種色澤，而且美麗:無毒蘑則多呈白色或茶褐色。

2、 菌蓋上有肉瘤，菌柄上有菌環和菌托的有毒反之則無毒。

3、 毒蘑多生長在骯髒潮溼、有機質豐富的地方無毒蘑則生長於較乾淨的地方。

4、 毒蘑採集後易變色，無毒蘑則不易變色。

5、 毒蘑大多柔軟多汁，無毒蘑則較緻密脆弱。

6、 毒蘑的汁液渾濁似牛奶，無毒蘑則清澄如水。

7、 毒蘑的味道多辛酸苦辣，無毒蘑則很鮮美。

8、 煮蘑菇時，毒蘑能使銀器具變黑，如果加進牛奶，牛奶馬上凝固。

冬天的野生菌子有的有毒，有的沒有毒的。

菌類，一大類不含葉綠素、不能進行光合作用的異養生物。沒有根、莖、葉的分化，不含葉綠素等光合色素（極少數光合細菌除外），不能進行光合作用，腐生生活或寄生生活，即異養生活。生殖器官多為單細胞結構，合子不發育成胚。菌類是個龐大的家族，它無處不在。現在，已知的菌類大約有12萬餘種。

要看是什麼品種，一般的野生菌需要經過仔細的鑑別後才可以食用。千萬不要出現中毒反應，那就糟了。野蘑菇有很多的種類，幾乎包含了目前人工栽培的所有食用菌，其中，在冬天以金針菇和平菇最為多見，其次是也是靈芝，香菇等。