虎頭鯊怎麼吃

1、首先將虎頭鯊去鱗宰殺洗淨備用

2.將青雪菜洗淨切碎備用

3.將蒜頭改刀切丁備用

4.將生薑改刀切片備用

5.將小米辣改刀切圈備用

6.將香蔥打成蔥結備用

7.鍋點火燒熱

8.下入適量的豬油和菜籽油

9.油溫升高後，將薑片和蒜頭下入鍋中爆香

10.將香蔥結下入鍋中炒香

11.爆香料頭後將虎頭鯊下入鍋中，略微煎炒一下

12.然後烹入少許的白酒

13.緊接著加入適量的開水

14.調入適量的蒸魚豉油或生抽

15.然後分別調入2克鹽，1克雞精和2克白糖

16.接著將青雪菜和紅辣椒圈下入鍋中

17.再調入適量的老抽

18.保持中火燒8分鐘

19.然後進一步將湯汁至濃稠

20.出鍋裝入盤中。