水稻稻穗一碰就掉

收割過晚。

水稻籽粒發育最飽實、養分積累量最多、千粒重最大且在稻穗籽粒成熟度適中、含水量適中的時候進行適時採收，這時候採收的水稻才能達到畝產量最大、稻米品質最好、精米率最高，正常情況下，在水稻的完熟期的這個時間範圍內收穫最容易高產。