餃子的由來是什麼10個字
餃子是一種歷史悠久的民間吃食是特有的民俗傳統,因為取百歲交子之意,所以深受大家的喜愛,沒逢新春佳節,餃子是一種必不可少的家餚。起源於張仲景的時代,餃子又名膠耳,除夕首碎吃餃子。
餃子的由來是源於中國古代的角子,原名“嬌耳”。
餃子由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明,最初作為藥用。餃子又稱水餃,深受中國人民喜愛,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。
在包餃子時,人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子,吃到錢幣則是財源不斷。
清朝時,餃子一般要在年三十晚上子時以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月七年級的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意。“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
清朝有關史料記載:“元旦子時,盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。”又說:“每年七年級,無論貧富貴賤,皆以白麵做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。”
這說明新春佳節無論貧富,家家都要吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說:“中有餡,或謂之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫水餃。”“其在正月,則元日至五日為破五,舊例食水餃子五日。”
過去的人把冬去春來稱為嬌子,也就是新舊更替的意思,後來把這種用麵食進行包起來,就叫餃子作為繼承,一直延續到現在
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