火鍋店放什麼歌曲和音樂最好

我們開火鍋店，播放什麼音樂最合適答案是：中文音樂。

一些火鍋店學習西餐廳、咖啡廳播放英文歌曲，這個能放嗎可以放，但是效果會打折。

如果火鍋店播放英文音樂，雖然裝修有調性，產品很專業，但是顧客聽到音樂後潛意識認為你不專業，從而影響你的產品價值。

價值來自你的專業，專業源於你的表現，音樂也可以從側面反映你的專業性。

那麼，不同屬性的餐廳，應該怎樣選擇正確的音樂呢

a.西餐廳

用餐時間：播放快節奏英文流行音樂。

非用餐時間：舒緩的鋼琴曲或小提琴。

b.火鍋串串店

用餐時間：國內流行音樂（避免搖滾和重金屬）

費用餐時間：節奏緩慢的校園音樂（音量不要太大）

c.中式餐廳

用餐時間：國內外民族音樂（不要流行的）

非用餐時間：古箏或民族背景音樂（舒緩無歌詞為佳）

d.快餐廳

用餐時間：節奏快的民族貨國外音樂（聲音大，蓋過談話）

非用餐時間：無詞輕音樂

（三）音量如何控制

音量到底多大才恰到好處

就餐顧客在聊天，但是播放的音樂不影響他們聊天，他們不說話時也能聽到音樂，這個度才恰到好處！餐廳音樂大小沒有多少分貝，只有合適與不合適。

（四）如何利用音樂提高翻檯率

利用音樂的音量和節奏控制，完美提高翻檯率。

火鍋串串類餐飲的高峰時段是18：00-20:00，該時段是翻檯的黃金節點。如何讓已經吃好的顧客減少在店逗留時間呢將音樂的聲量放大一些，節奏拉快一些。

此時顧客受音樂感染，吃飯速度加快，由於音量較大影響聊天，所以就會趕緊吃完走人。

音樂起到壓縮顧客就餐時間，避免邊吃邊聊天，或者吃飽了坐著閒聊的現象。

20:00以後是火鍋類高峰期已過，你希望顧客更久的停留在店內，讓顧客停留有兩個目的：

一是過客看到店內有人消費，製造熱鬧的氣氛，吸引他們進店消費二是顧客待的時間長，有可能帶動他們持續消費。

此時我們就需要播放舒緩一些的音樂，分貝合適，不影響顧客溝通。

（五）後廚需要音樂嗎

很多老闆認為：後廚是工作的地方，員工需要一心一意做菜，沒必要播放音樂。其實，後廚也需要音樂。

我們在大廳播放一些明快、節奏快的音樂，是希望顧客吃完走人。我們在後廚播放同樣速度的音樂，也會讓員工加快工作節奏，提高工作效率。不忙時候，大廳音樂舒緩了，後廚也舒緩，員工心情就會平復，適合做一些清潔工作。

音樂是一種營銷手段，不僅營銷你的顧客，還營銷你的員工。