香乾長白毛了洗掉可以吃嗎

可以，豆腐乾長毛，這現象已經證明表面受到了細菌的繁殖，那麼質量已經變了。假如這批豆腐乾比較薄的話，那麼內、外都已經變質，假如這批豆腐乾很厚的話，需要切開來，看看中間內部是否受到細菌的繁殖而造成變質。

變質的豆腐乾會產生蛋白質腐敗，產生黃麴黴素，這是致癌物質，對身體影響很壞，是千萬不能再吃的。

洗掉也不能吃

發黴的香乾是不能去吃的，這是由於發黴的食物往往都是有毒的，因為黴屬於是真菌，很多真菌在生長時會產生大量的，而且種類繁多的有毒物質。