柚子粒怎麼熬甜

主料：柚子1個

輔料：蜂蜜400毫升，冰糖100克，鹽1勺

做法：

1、柚子表面用鹽細細揉搓5分鐘，溫水沖洗去除表面的果蠟。

2、削取柚子表皮黃色的部分，越薄越好。

3、柚子皮切細絲，果肉剝成小塊備用。

4、將切絲的柚子皮用淡鹽水浸泡1小時，中途換水1-2次。

5、柚子皮、果肉、冰糖一同放入鍋中，倒入適量水。

6、小火熬煮1小時，中途不時攪拌一下，避免粘鍋。

7、熬至粘稠，柚皮金黃透亮即可關火

8、晾涼後調入蜂蜜，拌勻。

9、裝入密封罐，放入冰箱冷藏1-2周後食用。

01.

首先我們先來把柚子皮洗一下，然後把裡面一層白色的物質去除，然後把它切成薄片狀備用

02

然後把切好的柚子皮放入鹽水中浸泡，每隔兩小時用水擠一下，再放入浸泡，如此三次左右，最後取出擠幹水分

03

取一口鍋，放入適量的水，然後加入冰糖進行熬製，直至把冰糖全部熬化

04

然後把柚子皮放入鍋中一起進行熬製，用鏟子翻勻

05

直至鍋中的糖色慢慢變成黃色，把火調小，直至把水分全部蒸發好了

06

最後記得把做好的柚子糖放入密封的容器中進行儲存，防止受潮變質