包菜為什麼吃起來很生的感覺

因為包菜最不好熟的是每個葉片中間的脈筋，感覺很生，就是脈筋部位的感覺。怎麼才能不生呢

一是橫著切斷葉片的脈筋，成很薄的細絲，炒熟後就沒有了很生的感覺

二是橫向手撕成塊兒，先焯水至7~8成熟，再炒也不會有很生的感覺了

三是燴菜先放包菜，再放其他的菜，讓包菜多煮一會兒，也不會再有很生的感覺

四是炒包菜，最好是先炒至快熟的時候，加入少量的水，蓋好蓋兒，燜煮2~3分鐘，就好了

五是用包菜做餡兒的時候，要比其他的菜剁的細一點兒，這樣就可以熟到一起了。