鴨綠江春生魚學名

春生魚，也稱假黃魚，學名石首魚

“東北靈芝草，西南春生魚”。二者皆有使人長壽之功效。

春生魚，體側扁而長，頭大，頭部被鱗，頰部有粘液小孔，耳石大，由此而得名，鰾大而特殊，能發聲，上頜骨多少被眼前骨所覆著，下頜不具觸鬚，下嚥骨不結合，顎通常無齒。胸鰭或具腋鱗。主要棲息在熱帶和亞熱帶沙泥底質的陸棚區，口小而下位的，多以沙泥中的無脊椎動物為食，咽頭處有大型臼狀齒可以咬碎帶殼的無脊椎動物口大而斜裂者，則泳速快，多以追逐小型魚類或其他游泳性甲殼類維生。能利用魚鰾發聲。

鴨綠江春生魚的學名叫做池沼公魚，屬鮭形目，胡瓜魚科，公魚屬。俗名“黃瓜魚”。

池沼公魚為小型魚類，體細長稍側扁，頭小而尖，頭長大於體高。口大，前位，上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒。上頜骨後延不達眼中央的下緣，眼大。鱗大，側線不明顯。背鰭較高，其高大於體高脂鰭末端遊離呈屈指狀胸鰭小尾柄很細，其高度僅等於眼徑，尾鰭分叉很深。背部為草綠色，稍帶黃色體側銀白色鱗片邊緣有暗色小斑各鰭為灰黑色。

池沼公魚的背鰭有兩道，有一道叫脂鰭，沿著脂鰭兩側，一面有一道脂腺，這是一條滿是香脂的腔道，是它香氣的來源，而且越新鮮這種味道越強烈，根據這個特點，人們便可輕鬆判斷出魚的新鮮程度。

池沼公魚個頭不大，一般來說，這種小個子的魚身上都會有很多刺，那麼池沼公魚也是如此嗎池沼公魚別看個頭長的小，可是它們身上的刺還真不多，只有一條軟軟的主刺，只要抓住尾巴輕輕一拉，整條骨頭就可被剔出，剔除刺後的魚肉晶瑩剔透，最適宜整體食用，是魚中的上品，美味中的精華。