水的相變潛熱

水的蒸發潛熱與沸騰潛熱相同，都是580~600Kcal / Kg。

相變潛熱簡稱潛熱，指單位質量的物質在等溫等壓情況下，從一個相變化到另一個相吸收或放出的熱量。這是物體在固、液、氣三相之間以及不同的固相之間相互轉變時具有的特點之一。固、液之間的潛熱稱為熔解熱（或凝固熱），液、氣之間的稱為汽化熱（或凝結熱），而固、氣之間的稱為昇華熱（或凝華熱）。