老虎菜為什麼叫老虎菜

一名廚子做給食慾不振的張作霖的開胃菜，因張作霖外號“東北虎”，且菜也是給張作霖吃的，於是廚子便給此菜起名“老虎菜”，並由此在東北流傳開來。

老虎菜菜名來由有二：一是張作霖食慾不振，廚子給他做了一道菜，並以張作霖的的外號東北虎為菜命名，於是老虎菜便在東北流傳開來。二是東北的一位小媳婦為了完成婆婆交代的任務，將辣椒、黃瓜、大蔥、香菜等切絲胡亂拌在一起，婆婆看見如此離譜的做菜手法後，感嘆這個小媳婦太虎，於是，此後人們就將這道菜稱之為老虎菜。

老虎菜名字的由來

關於老虎菜名字來由有二。其一是由一名廚子做給食慾不振的張作霖的開胃菜，因張作霖外號“東北虎”，且菜也是給張作霖吃的，於是廚子便給此菜起名“老虎菜”，並由此在東北流傳開來。

其二是東北一位小媳婦不會做菜，為了完成婆婆交給的任務，將辣椒、黃瓜、大蔥、香菜等原料洗淨切絲，胡亂地用調料涼拌在一起。婆婆嚐了一口不禁感嘆兒媳婦太虎了。而虎在東北有傻、缺心眼的意思。於是，此後人們就將這道菜稱之為“老虎菜”。