酒精燈煮水是液化還是氣化

水是氣化。酒精燈煮水的過程中，隨著水溫的升高，水蒸發逐漸加快，當快要沸騰時會形成大量氣泡上升，上升到液麵破裂放出大量的水蒸汽，即沸騰，沸騰時溫度保持不變。蒸發沸騰都是汽化現象。酒精燈煮水利用了熱傳遞的三種方式，即傳導，對流，輻射。