怎樣練刀法

一、直刀法

1、直刀法就是豎著劈下去，最常用的刀法。

2、先說直刀法左手姿勢（左撇子請自動對調下文中出現的左或右），左手指關節頂住刀面，手指頭往裡面扣。如果是長條可以握住的食材，拇指可以幫助另外四隻手指一起握住食材，如果是圓形的食材，就當做自己握住的是一個網球那樣包住食材。