豆沙包跟蓮蓉包有什麼區別
豆沙包,也稱作豆蓉包,是以紅豆沙為餡的麥包,為起源於京津的漢族小吃。豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮,弄碎煮爛,加糖,再用油炒一炒。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮,在蒸籠裡蒸即成。豆沙包口感甜美而不膩。其材料只需中筋麵粉2杯,甜豆沙1杯,泡打粉1小匙,水1/2杯,低鈉鹽1小匙即可。
蓮蓉包是以半發酵面和酥心(油酥麵糰)摺疊作皮,蓮蓉作餡包成圓形,蒸制而成。其皮色潔白,層次分明,鬆軟而稍爽韌,香甜可口。
豆沙包跟蓮蓉包有什麼區別
蓮蓉就是蓮子打碎的+油+糖+其他香料 豆沙:一般而言是指紅豆沙,做法是將紅豆磨成粉,煮熟之後下糖膠(事先煮成液體狀的糖漿)再煮成糊狀。
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