500人的工地食堂需要多少食材
心理1.76W
500人工地食堂按照二菜(一葷一素)一飯計算大米每人8兩飯,還原生米為0.35兩乘以500,大約180斤大米。葷菜每人二兩下料需要肉類100斤,葷菜輔材(如土豆)也按二兩淨料計算去掉損耗需要120斤。
炒素菜按照淨料三兩計算去掉損耗需要180斤,也就是說炒菜需要400斤。大米180斤,油8-10斤,調料每樣一斤左右。
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