西雙版納冬季小辣椒的種植技術

西雙版納年平均氣溫在18~22℃之間，長夏無冬，秋春相連且為期較短，季節分配較均勻，其氣溫相差不大，光照好，熱量充足，特別適合辣椒種植。

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。