蝴蝶骨怎麼做

主料：

扇骨150克

輔料：

五指毛桃5克，蜜棗1枚

配料：

姜2片，鹽1/2茶匙

做法：

1、 材料備好。

2、 鍋下水燒開後，放扇骨飛水洗去血沫。

3、 五指毛桃、蜜棗洗淨放冷水中泡10分鐘，瀝乾水份待用，將飛過水洗淨的扇骨放入燉盅。

4、 再將五指毛桃、蜜棗和姜放進燉盅裡，加入適量清水。

5、 蒸鍋裡放入水和支架，然後把燉盅放在支架上，蓋上蓋，武火燒開後，文火慢燉兩個小時。

6、 湯好時加鹽調味即可

1、將原料放入調味汁，醃製一夜

2、放少許油爆炒蒜片、洋蔥末，炒香後加入調味汁的其他材料，大火燒到粘稠

3、稍微冷卻後，將蝴蝶骨放在調味汁中好好地打個滾，沾上香香的調料個人認為，這樣會更入味

4、預熱烤箱220度，中層，上下火25分鐘中間又拿出來刷了一次調味汁完成後，取出，塗一層薄薄的蜂蜜汁