君樂寶酸奶怎麼變稠

酸奶變濃稠有三種方法：1、往酸奶裡面加入奶粉，奶粉和酸奶攪拌融合，使液體的濃度增大。2、在酸奶裡面加入一些新增劑，加入增稠劑可以有效地增加酸奶的濃度和稠度。3、用全脂牛奶去製作酸奶，全脂牛奶的純度比較高，做起來的酸奶也會比較濃。

生產酸奶需要經過均質、殺菌等預處理，加入約7%的蔗糖，然後接種早已培養好的特定乳酸菌，在42攝氏度左右保溫。 乳酸菌靠牛奶中的營養成分大量繁殖，併產生乳酸和香味物質。牛奶中的蛋白質有遇酸凝固的特性，在乳酸菌作用下漸漸變成均勻細膩而脆弱的凝凍。