密封盒為什麼能保鮮

隔絕空氣，防止食物與細菌相遇！從而讓食物保鮮，不至於發黴。

保鮮盒保鮮的原理在於能隔絕空氣和細菌，抑制食物的呼吸作用，減緩食物的新陳代謝，才能保鮮，保鮮盒通常是配合冰箱使用才能發揮其最大作用。

保鮮盒分為三種:一種是塑料保鮮盒:採用樹脂材料製成，一般耐溫範圍:最高溫120℃，最低溫-20℃。一種是鋼化玻璃保鮮盒:普通玻璃鋼化，最後一種是耐熱玻璃保鮮盒，採用高硼矽玻璃材料製成。

密封盒阻斷了空氣的流通，形成了一個相對密閉的空間，食物與空氣接觸少，這樣就降低了食物發生反應的速度，能夠起到一定的保鮮作用。

但是，我們不能因為密封盒能夠保鮮，就完全依賴它，因為食物就算有密封盒裝著，如果放久了，也會壞掉，還是新鮮的比較營養健康。