酚羥基使高錳酸鉀褪色

羥基直接連線到苯環上，叫酚羥基，由於苯環對羥基的影響，酚羥基很容易被氧化。例如，苯酚本是無色晶體，在空氣中會被氧化為粉紅色。高錳酸鉀的氧化性更強，所以酚羥基使高錳酸鉀褪色。注意，羥基連線在鏈烴基上形成醇，醇羥基也使高錳酸鉀褪色。