菜刀尺寸對照表

廚房刀具有剁骨刀，削皮刀，菜刀，剔骨刀。

剁骨刀的尺寸：刀口長27CM，弧口長30CM，刀背厚2CM，刀背長11.5cm，刀柄長13CM。

削皮刀的尺寸：長約10.5cm，刀頭寬約1.8cm。菜刀一般是家裡廚房的主廚刀，尺寸：長度約為15～30釐米，最常見的為20釐米。

剔骨刀的尺寸：刀柄17CM，刃口長11.5CM，刀寬4CM。