向日葵的歷史

向日葵起源於美國北部。首先北美印弟安人將野生向日葵進行馴化，逐漸變為最早的栽培向日葵。公元1510年西班牙探險隊從美國墨西哥洲將向日葵引入歐洲，種在庭院或花園裡觀賞，後來人們從鳥啄食向日葵種子，才發現向日葵的食用價值。17世紀向日葵可能從德國傳入東歐，18世紀對向日葵進行選擇，並開始大面積種植。18世紀初有人發現在火上烤過的向日葵種子有很多油漬和十分誘人的香味，於是人們想到用向日葵種子作為榨油的原料。公元1716年美國BanYan首次發現向日葵籽實可以提取食油，這一發現為工業化提取植物油打開了大門，從此，歐洲人開始用向日葵榨油。

18世紀向日葵從荷蘭引入俄國，公元1779年，俄國人開始大規模的工業化榨油。從此，向日葵被正式列為油料作物大面積栽培。16世紀末17世紀初，西班牙人或荷蘭人把向日葵種子傳到南洋一帶，又從越南傳到我國的雲南，然後逐漸從西南往北方傳播。大約在100年前由俄國人傳入我國北方。

向日葵的歷史

向日葵如何傳入中國，歷來說法不一，大約有四種途徑：一是從與沙俄接壤的邊境引入黑龍江、遼寧地區，再向其他地區推廣二是西班牙或荷蘭人將向日葵傳入南洋，然後從越南引入雲南。三是由“絲綢之路”傳入新疆等西北地區。四是由“海上絲綢之路”傳至南洋，再由菲律賓傳到我國江浙一帶。

據《花卉園藝》記載，清代中期向日葵已在華東及西北地區廣泛種植，但不再只是觀賞性的花卉，而成為油料作物。此後傳入華北地區，並以直隸（即今北京、天津及河北地區）作為傳播中心。不過，至少在光緒年間，北京的向日葵還沒有大面積種植，只在農村的屋前屋後、地邊地堰有零星種植。因葵花多籽，在崇尚多子多福的年代，人們在庭院及房前屋後栽植幾株向日葵，寓意多子多福、家丁興旺。上世紀五六十年代，向日葵在京郊已多有種植，但仍未形成較大規模。

向日葵的歷史

向日葵最早產於公元前2600年的南美大陸，具有悠久的歷史，一直到16世紀，才由當時的海上強國西班牙，跨過茫茫的大西洋來到歐洲大陸，又經過了幾個世紀，才經俄國從遙遠的歐洲，傳到了中國的北方。