野生大雁如何烹製

主料：大雁肉400克

調料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1、將大雁肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘

2、坐鍋點火，放入植物油，將醃好的大雁肉倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出

3、坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、大雁肉翻炒均勻即可出鍋。

不能烹製。

大雁是保護動物，大雁，又稱野鵝，天鵝類，大型候鳥，屬國家二級保護動物。

生活中如果遇到私自販賣野生大雁的，要及時報警。

野生大雁是不可以烹製的，為保護動物。

大雁屬鳥綱，鴨科，是雁亞科各種類的通稱，一種大型遊禽。形狀略似家鵝，有的較小。嘴寬而厚，嘴甲比較寬闊，齧緣有較鈍的櫛狀突起。雌雄羽色相似，多數呈淡灰褐色，有斑紋。