馬刺根是一種什麼植物

馬刺根的學名叫馬刺薊，是菊科薊屬植物。多年生草本，常分佈在我國陝西、甘肅及以南部分省區，喜歡生長在荒地、草地、田間、路旁，在田間。人們常把它作為田間雜草的根除。

馬刺根的莖直立，高三十到一百五十公分，有分叉，上下莖枝有條稜，有細刺塊根蘿蔔狀。基部生長的葉比較大，卵狀，羽狀深裂或分裂，葉邊有針刺和刺齒。

長到一定時間開始分枝，枝上又分枝，最後每個分枝頂部長個小圪塔，疙瘩上長滿長長的小刺，疙瘩尖上慢慢綻開紫紅色的花朵，跟小薊的花一模一樣，最高可以長到一人多高。

馬刺根雖然不討人喜歡，可它是和小薊是同類藥材。除了苗葉可入藥外，它的根莖還是一種滋補的食材，在農村有好多老人常用它燉雞、燉排骨、燉豬腳吃，不僅口感鮮美，營養也不錯。

馬刺薊（學名：Cirsium monocephalum）為菊科薊屬的植物，為中國的特有植物。分佈於中國大陸的甘肅、貴州、陝西、四川、湖北等地，生長於海拔1，200米至2，100米的地區，一般生長在山谷、林下、山坡林緣、灌叢中、荒地、農田以及潮溼地，目前尚未由人工引種栽培。