大米浸泡40分鐘與2小時有何區別

大米浸泡40分鐘，煮出來的大米那一定是軟糯香甜，比較可口。浸泡兩小時以後，時間浸泡的太長了，裡面水分也會比較多，生出來再看就不是大米飯了，應該是跟周狀差不多了。所以蒸出來的口感也不會好。所以在蒸大米飯的時候可以泡，也可以不泡。如果是糯米的話，可以泡的時間長一些，這樣味道會更好。