母女吃壽司的正確方法
吃壽司的正確方法
1、用筷子或用手吃壽司都是正確的。用手吃可輕易掌握拿取的力道,蘸醬油或放入口都更方便,傳統的壽司店也大多是用手拿著吃。不過現代為了衛生,不少新派的壽司店都用筷子,但用筷子容易出事,如因太用力把壽司夾散了,或夾壽司蘸醬油時手扭曲著時壽司易跌落。
2、利用筷子的另一邊從公盤夾取壽司。這相當於使用公筷,避免你的口水沾到其他壽司,同樣地,如果是組合壽司,不可用手去拿以免手碰到別人的食物。
3、不可拿筷子互相磨擦以去木屑。此動作代表你對店家提供的餐具不滿,而且一般的壽司店都不會提供需要去木屑才可使用的筷子。
4、山葵不可拌醬油。山葵有抑制微生物生長的作用,因此應把山葵放於易滋生細菌的生魚片上,然後才蘸醬油。在高階壽司店,師傅會把山葵放於飯和生魚片之間,並在魚片上塗醬油,然後你就可以即時入口。另外,山葵不是芥末,兩者氣味味道相似,但屬於完全不同的兩種東西。
5、薑片不要放於壽司上。嫩薑片的作用是利用其強勁辣味清潔流於味蕾上的清爽酸甜口味,以便好好感受下一道壽司的味道,因此不要把薑片放於壽司上。
6、不可用飯的那一面蘸醬油。醬油是讓生魚片提味用的,飯本身因為已經是調好味道的醋飯,因此用飯蘸醬油完全是多此一舉。而且飯吸收醬油後容易散開,而在醬油碟或桌面留下飯粒是很不雅的行為。
7、反轉生魚片朝下再入口。這樣的吃法可以讓舌頭先感受生魚片的鮮味,如果相反的話就只會不斷感受到醋飯,然後才吃到生魚片,就成了本末倒置。其實這也是蘸醬油時生魚片的方向,蘸醬油和入口的動作即可一氣呵成。
8、壽司不可咬一口再放回去。壽司一般會做到能讓你一口吃掉的大小,不會讓你咬開分成兩半導致飯粒密度改變甚至影響口感,因此不可像吃麵包那樣一小口一小口地吃,那樣做反而顯得沒水準。
9、筷子放於醬油碟上代表已吃飽。筷子放於醬油碟上代表已吃飽如果還未吃完,筷子要放於筷子座上,不可亂放。
10、不可把錢直接交給壽司師傅。壽司師傅的手因為需要不停接觸飯和生魚片,因此要保持絕對的衛生,不可碰觸附有大量細菌的錢,因此不可把錢直接交給壽司師傅。
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